LUXURY BOOKS LANCIA DOLCI - LADURÉE
In un libro svelati i segreti dei celebri pasticcini francesi
Non poteva che svolgersi all'interno della gioielleria-culinaria di Ladurée, tra i muri a stucco grigioverde, dietro le scritte in oro, i medaglioni con l'angelo pasticciere, simbolo della maison, i banconi in marmo e mogano, la presentazione del libro"Dolci - Ladurée" edito da Luxury Book.
Così come scontata sembra essere la scelta della celebre casa editrice, di Csaba Dalla Zorza, famosa per la pubblicazione dei migliori titoli internazionali dedicati al living, alla cucina, al matrimonio, all'interno delle cui pagine si possono trovare attenzione ai dettagli e ricette semplici da eseguire per persone che hanno idee speciali, ma magari non proprio la manualità….
Nel 1862, Ladurée era una piccola pasticceria creata da Louis Ernest Ladurée, che ha fatto conoscere ed amare i celebri dolci, adorati tra gli altri da Maria Antonietta. I celebri pasticcini sono stati infatti anche immortalati nell'omonimo film di Sofia Coppola, "Marie Antoinette", dove la vediamo divorare i macaron, ma forse all'epoca non esistevano ancora nella versione attuale. Perché l'idea di unire i 2 gusci di pasta di mandorle con un ripieno venne a metà del Novecento da un cugino di Louis Ernest Ladurée.
Arrivando ai giorni nostri, la lista dei grandi estimatori del marchio si fa sempre più lunga. La première dame Carla Bruni, Karl Lagerfeld, Barbra Streisand, Sasha e Malia Obama, figlia del presidente americano, sono solo alcuni tra i nomi dei macaron-dipendenti più famosi, ma più in generale, questi pasticcini sono la memoria recente del simbolo dolce della città delle folies e dei caffè, un punto di riferimento della gourmandise francese.
Chi vuole approfondire la storia e le curiosità legate al marchio, potrà farlo leggendo l'introduzione del libro dove troverà "La Petit histoire di Ladurée" (la piccola storia di Ladurée).
Dopo aver scoperto la loro storia, ci si potrà tuffare nelle pagine in cui Philippe Andrieu, celebre chef pasticciere di Ladurée, svela 100 ricette della prestigiosa Maison, adattate per il grande pubblico. Potremo scoprire quindi tutti i segreti per realizzare: dalla Fraisier ai bignè alla rosa, passando per i financiers al pistacchio, senza dimenticare gli immancabili macaron nelle loro diverse declinazioni in una ricca palette di pasticcini in verde pastello, viola acido, giallo limone.
"Dolce - Ladurée" non è pero' solo un semplice libro di ricette, ma un vero e proprio libro d'arte. E' un vero gioiello, racchiuso come un pasticcino in una preziosa scatola regalo dai colori pastello. Un cofanetto, per racchiudere il libro, avvolto nella carta velina proprio come i leggendari macarons, in edizione rilegata, con copertina rigida in velluto e stampa dorata, che racchiude tutta l’arte dolciaria e la storia di Ladurée.
Un libro da regalare e regalarsi per chi vuole replicare anche a casa propria, un piccolo viaggio alla scoperta dei piaceri gourmand. Dolci irripetibili dalla forte personalità, che portano il segno del savoir vivre tutto francese di Ladurée.
Dolce - Ladurée
Luxury Books
Autore: Philippe Andrieu
Foto: Sophie Tramier
Euro 30,00
In vendita, a partire da Novembre 2010, presso:
Boutique Ladurée
via Spadari, 6 Milano
Luxury Books boutique e showroom
Largo Francesco Richini 14 - Milano
online su www.luxurybooks.it
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